Faydalı Bilgiler

Pancarları kış için koruyoruz: hasat için basit ve orijinal tarifler

Pin
Send
Share
Send
Send


Pancar çok yararlı bir kök mahsul, sindirim sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Bununla birlikte, çok az insan pancarın korunmasına dikkat eder ve tüm yıl boyunca mevcut olduğuna inanır. Kütük kütükleri hafife alınmıştır. Örneğin borsch veya soğuk pancar gibi birçok yemeğin hazırlanmasını büyük ölçüde basitleştirebilirler.

Sizi lezzetli günbatımları için birkaç “altın” tarifle tanışmaya davet ediyoruz.

Kış pancar tarifi

Bu tarife dikkat edin, sobanın yakınında kalmayı önemli ölçüde azaltabilir. Ailede pancar çorbası severler varsa, bu seçeneği özellikle takdir edeceksiniz, çünkü bu tam teşekküllü bir kıyafet. Ayrıca, bir salata veya meze olarak, bu iş parçası mükemmel.

  • pancar 3 kg
  • soğan 1 kg
  • havuç 1 kg
  • domates 1 kg
  • tatlı biber 1 kg
  • ayçiçek yağı 500 ml
  • sofralık sirke 200 ml
  • toz şeker 200 ml
  • sofra tuzu 2 yemek kaşığı. l.

Kış için konserve pancar tarifi "Parmaklarını yala"

Bu tarifi takip ederseniz çok lezzetli ve inanılmaz derecede güzel bir iş parçası elde edilir. Vinaigrette eklenebilir ve basitçe atıştırmalık olarak masaya koyulabilir ya da patates garnitürü ile ete eklenebilir. Gelecekte kullanım için bu pancar pişirme seçeneği, diğer terkiplerin fonuna karşı daha avantajlı olacaktır, çünkü ortam neredeyse tamamen sirke tatlandırıcı ve baharatlı bir aroma eksikliği ile karakterize edilir.

Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika

Konteyner Başına Porsiyon: 10

Pişirme adım

  1. Pancarları bir fırçayla iyice durulayın, böylece yapışmış toprak kalıntısı kalmaz, tavaya gönderin, soğuk su dökün ve ocağı açın. Yumuşak olana kadar pişirin. Kök ürününün hazır olup olmadığını kontrol edin, bazen bir bıçakla delin.
  2. Cildin sebzeden iyice çıkarılması için, pişirdikten sonra bir kase buzlu suya batırın. Temiz.
  3. İsteğe bağlı olarak haşlanmış ve soğutulmuş pancarları kesin - bunlar küp veya küp olabilir, farketmez.
  4. Her şeyi sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Parçaları çok sıkı yatırmayın, kavanozdaki turşunun yerinin olması gerekir.
  5. Bir tencerenin içine 1 litre saf su dökün, kaynatın. Şeker ekleyin, tuz ekleyin, sirke ve baharat ekleyin. Toplu katılar tamamen çözülene kadar orta ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin.
  6. Kıyılmış pancarları sıcak turşuyla dökün. Kapları kalsine edilmiş kapaklarla kapatın ve steril saatten fazla süreyle tekrar sterilizasyon için gönderin.
  7. Özel bir makine ile sarın, pamuklu bir örtü ile sarın.

Konseyi: Pancarları bir fırınlama torbasına koyarsanız, pişirme süresini kısaltabilirsiniz.

Kış için Sibirya pancar meze tarifi

Her zaman bu arada, özellikle misafir beklenmedik şekilde gelirse, inanılmaz lezzetli pancarlı mezelerden oluşan bir kavanoza sahip olacaksınız. Ve herhangi bir tatil masasına böyle bir hediye koymak utanç verici değil.

Konteyner Başına Porsiyon: 34

Pişirme süresi: 1 saat 25 dakika

Kış Pancar Güveç Tarif

Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilecek, mayonez ve sarımsak ile baharatlandırılmış veya “Bir kürk manto altında ringa balığı” na eklenebilen çok lezzetli ve sulu bir müstahzar. Web sitemizde fotoğraflar ve videolar ile en lezzetli salata seçenekleri için adım adım tarifler bulacaksınız.

Konteyner Başına Porsiyon: 10

Pişirme süresi: 45 dakika

Kış Pancar Suyu Tarif

Kış hazırlıkları arasında çok nadir, ne yazık ki. Çoğu insan gelecek için onları stoklamayı düşünmez. Onun tadı elbette herkes içindir. Bununla birlikte, şeker veya sitrik asit ile desteklenirse, çok faydalı ve ilginç bir içecek elde edilir.

Konteyner Başına Porsiyon: 6

Pişirme süresi: 40 dakika

Kış için Kuban pancar tarifi

Koruma, uygulamasında çok basittir, ancak kullanımda evrenseldir. Aynı pancar çorbasıyla tatlandırılabilir, bir parça taze siyah ekmek üzerine yayılabilir veya haşlanmış fasulyelere ek olarak kullanılabilir. Her durumda, ürünün gastronomik zevkini yaşayacaksınız.

Konteyner Başına Porsiyon: 15

Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika

Kış için batırılmış pancar tarifi

Çeşitlilik için birçok iş parçası severler, asetik asit kullanmadan ıslatılmış sebzeler yapar. Doğal fermantasyon pahasına gelirler. Çoğu durumda, lahana, kabak, salatalık veya domates seçilir, ancak pancar gibi bir kök ürününü de emebilirsiniz. Bu prensibe göre ürünler hacimli varillerde hazırlanmalıdır. Ancak apartman sakinleri için benzer bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz, örneğin bankalarda. Bir bütün sebze gibi fermente etmek veya birkaç parçaya kesmek uygundur.

Konteyner Başına Porsiyon: 5

Pişirme süresi: 35 dakika

Bir kavanoza sirke ile turşusu pancar

Pancarları, turşu yemekten daha basit bir şekilde korumanın bir yolunu bulmak imkansızdır. Dilimlenmiş pancar, tadı bakımından zengin ve hoş bir gevrek - kesinlikle her türlü yemek için bir nimettir.

İhtiyacınız olacak:

  • 800 g pancar
  • 4 tamamlanmamış çay kaşığı sirke,
  • 2 eksik Sanat. l. tuz,
  • çeyrek bardak şeker
  • 5 su bardağı su
  • 3 yıldız karanfil,
  • Yenibahar 3 bezelye.

Pişirme aşamaları:

  1. Pancar iyice yıkanır ve sonra pişirilinceye kadar orta ateşte pişirilir. Soğutulur ve temizlenir.
  2. Kök mahsul ince şeritler halinde kesilir veya basitçe bir rende ile kıyılır.
  3. Kıyılmış pancarlar önceden yıkanmış ve kurutulmuş ancak sterilize edilmemiş kavanozlara konulur.
  4. Marine edilmiş kabın içine su dökülür, baharat eklenir, tuz ve şeker eklenir. Sıvı kaynar bir duruma getirilir.
  5. Hazırlanan kavanozlar kaynar turşuya dökülür.
  6. Pancarlı tüm kaplar hemen sirke ile dökülür, önceden kaynatılmış kapaklarla kapatılır ve bir saat çeyrek boyunca sterilize edilir.
  7. Sterilizasyonun sonunda, kutular yuvarlanır ve soğur.

Konserve Elma Salatası Tarif

Bu salatanın özelliği, yeterince hızlı bir şekilde konservelenmesi ve çok hızlı bir şekilde yiyerek yenmesidir. Ek olarak, havuç, pancar ve elma gibi bileşenlerin bir kombinasyonu iş parçasını mümkün olduğunca güçlendirir.

İhtiyacınız olacak:

  • 3 kg genç pancar,
  • 2 kg Antonov elmaları,
  • 1,5 kg havuç,
  • 6 ile slayt Art. l. tuz,
  • 1,5 bardak bitkisel yağ,
  • Yarım litre su.

Pişirme aşamaları:

  1. Pancar iyice yıkanır ve derin bir kaba katlanır.
  2. Sebzeler suyla doldurulur ve ateşe verilir.
  3. Orta ateşte, pancar yarısı pişene kadar kaynatılır.
  4. Kök ürün soğutulur ve rende ile kıyılır.
  5. Elmalar yıkanır. Kabuğu ve çekirdeği onlardan çıkarılır. Onlar ince kıyılmış veya rende üzerine öğütülmüş.
  6. Havuç da soyulur ve ovalanır.
  7. Hazırlanan tüm bileşenler derin bir kap içine yerleştirilir.
  8. Yağ, tuz ve su eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve ateşe verilir.
  9. Salata bir saat çeyrek pişirilir.
  10. Bankalar soda ile muamele edilir ve sterilize edilmelidir.

Salata hazır olduğunda, hemen kavanozlara konur ve toplanır.

Havyar Muhafazası

Kabak, patlıcan havyarının yanı sıra herkese aşinadır. Ancak çok az insan pancar hakkında bilgi sahibidir. Her ne kadar lezzet açısından diğer seçenekleri aştı.

İhtiyacınız olacak:

  • 1,5 kg pancar,
  • 250 gr küçük havuç,
  • 250 g soğan,
  • 2 adet tatlı biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 250 g domates
  • herhangi bir bitkisel yağdan bir bardak
  • tuz,
  • şeker.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Pancar kaynatılır. Bundan sonra soğutulur, temizlenir ve rende ile öğütülür.
  2. Domatesler kaynar suyla kaynatılır. Bu manipülasyondan sonra, kolayca soyulurlar ve ince kıyılırlar.
  3. Havuç da normal bir rende kullanarak doğranmış.
  4. Biberler ve soğanlar mümkün olduğunca küçük doğranmışlar.
  5. Hazırlanan tüm sebzeler derin bir kapta toplanır, bunlara dökme malzemeler eklenir: tuz ve şeker.
  6. Tüm malzemeler iyice karıştırılır ve kap ateşe verilir.
  7. Güveç sebzeleri en az yarım saat olmalı, mümkün olduğunca karıştırılmalıdır.
  8. Hazır havyar temiz ve kuru kavanozlara yayılır, ardından çeyrek saat sterilize edilir.
  9. Sadece sarmak, kavanozları çevirmek ve sarmak için kalır.

Kendi eliyle hazırlanan böyle bir ev yapımı yemek, yemek odasında denemek için teklif edilenler ile asla karşılaştırılamaz. Ekmek gibi havyar ile yaymak çok lezzetli. Garnitürleri mükemmel şekilde tamamlar.

Fasulye ile konserve haşlanmış pancar iştah açıcı meze

Pancar konservesi sık sık lezzetli pancar çorbası yapmak için kullanılır, ancak mahsulün içine başka bir madde eklerseniz - kışın, o zaman kışın patatesleri etle kaynatmanız, kavanozun içindekileri eklemeniz ve cesaretle herkesi bir aile yemeğine davet etmeniz gerekir.

maddeler:

  • 1 litre fasulye (çiğ),
  • 750 g pancar
  • 950 g domates (olgun kırmızı),
  • 500 g havuç
  • 480 g soğan,
  • 350 g tatlı biber
  • 260 ml bitkisel yağ,
  • 125 g şeker kumu,
  • 35 g tuz,
  • 250 ml domates sosu,
  • 15 ml sirke esansı.

hazırlanması:

  1. Çekirdekleri 10 saat boyunca su ile önceden dökünüz, sonra kaynamadığından emin olarak kaynatınız.
  2. Haşlamadan sonra, cildi keskin bir bıçakla domatesden çıkarın (zamanınız veya arzunuz yoksa temizleyemezsiniz).
  3. Çiğ sebzeleri (havuç ve pancar) rende üzerine büyük deliklerle öğütün.
  4. Biberler tohum kutularından arındırılır ve soğanlarla birlikte kesilir ve ince yarım halka haline getirilir.
  5. Hazırlanan tüm doğranmış sebzeler büyük bir kaba gönderilmeli, ardından kalan malzemeyi (öz hariç) ekleyip yüksek ateşte bırakılmalıdır.
  6. Şiddetli bir şekilde kaynattıktan sonra yangını en aza indirin. Bir buçuk saatten biraz daha uzun kaynatın.
  7. Özü dökün, hemen küçük cam kaplara koyun, teneke kapaklarla kapatın.

"Bump" - sterilizasyon olmadan pancar koruması

Tarifin basitliği, uzun süreli sterilizasyonun olmaması, ağız sulandıran görünüm ve mükemmel tat, bu hazırlamayı her mutfakta popüler bir koruma haline getirmiştir. Kışın pancar saklamak için sorunlu olan apartman sakinleri özellikle tarifini takdir edecektir, çünkü tüm hilelere rağmen kesinlikle yumuşak bir "akordeon" haline gelecektir.

maddeler:

  • 1 kg 850 gr pancar,
  • 2 kg 650 g domates,
  • 315 g sarımsak (sıcak sevmeyenler için miktarı düşürebilirsiniz),
  • 280 ml rafine yağ,
  • 50 g biber
  • 30 gr tuz
  • 45 g şeker kumu.

hazırlanması:

  1. Çiğ sebzeleri öğütme - pancarları ovalayın ve domatesleri bir blender veya kıyma makinesi ile patates püresine çevirin.
  2. Sık sık ve iyice karıştırmaya çalışarak, yağ ile iki saatten az bir süre pişirin.
  3. Kalan malzemeleri ekleyin, bir saat boyunca çeyrek dakika kaynatın ve hazır kaplara (sterilize edilmiş temiz ve sıcak kavanozlar) gönderin.
  4. Baş aşağı soğutun, sarın bile.

Lahana ile borsch için hazırlık

Böyle bir pansuman, pişirme borsch için zaman ayırma imkanı olmayanlar için bir cankurtaran olacaktır.

İhtiyacınız olacak:

  • 1 kg domates
  • 1 kg soğan,
  • 2 kg genç havuç,
  • küçük bir lahana başı,
  • 1 kg normal orta boy pancar,
  • 3 eksik sanat. l. tuz,
  • bir bardak şekerin üçte biri
  • herhangi bir bitkisel yağdan bir bardak
  • eksik bir bardak sirke.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Domates ve soğan yarım halkalar halinde kesilir.
  2. Lahana ince doğranmış.
  3. Pancar ve havuç rende kullanarak doğranmış.
  4. Sirke ve pancar hariç tüm malzemeler derin bir kaba konur ve ateşe verilir.
  5. Meydana gelen kütle kaynadıktan bir buçuk saat sonra pancar ekleyip sirke dökün.
  6. Kitle en fazla 10 dakika kaynatılır.
  7. Hazır yakıt ikmali önceden sterilize edilmiş bankalara yerleştirilir ve toplanır.

Böyle bir örtüden mükemmel bir borsch elde edilir.

Turşu üstleri

Pancar üstleri çok kullanışlıdır. Doğru pişirilirse, yine de inanılmaz lezzetli.

İhtiyacınız olacak:

  • üstleri kaynaklanıyor - 300 g,
  • tuz - 1 çay kaşığı. üst
  • şeker - 0.5 çay kaşığı,
  • sarımsak - 1 karanfil,
  • yaban turpu - yarım yaprak,
  • dereotu - 1 şemsiye,
  • yenibahar - 5 adet,
  • karabiber - 10 adet.,
  • sirke - çeyrek bardak.

Hazırlık Aşamaları:

  1. Yaprak üstlerinin sapları iyice yıkanır ve kesilir. Parçaların boyutu, bitmiş ürünü nerede kullanmayı planladığınıza bağlıdır. Çorba içiyorsanız - o zaman küçük, eğer bir atıştırmalık halinde - daha otantik doğrayın.
  2. İnce kıyılmış sarımsak ve yaban turpu soda ile önceden yıkanmış kavanozlara yerleştirilir ve kaynar su ile işlenir, dereotu ve bir biber karışımı ilave edilir.
  3. Bankanın kenarları pancar saplarıyla doludur.
  4. Doldurulmuş bir kavanoz pişmiş kaynar su ile dökülür ve birkaç dakika demlenmelidir.
  5. Bir süre sonra, kaynar su kabın içinde birleşir.
  6. Aynı şekilde, başka bir doldurma yapılır, bundan sonra boş kutular hazırlanan kapaklarla kapatılmalıdır.
  7. Şeker ve tuz, kabın içine boşaltılan suya dökülür. Elde edilen karışım ateşe verilir, kaynatılır.
  8. Sirke ve sıcak turşu her kabın içine dökün.
  9. Kutuları kapaklarla sarmaya ve tamamen soğuyana kadar sarmaya devam eder.

Kış için pancar turşu nasıl (video)

Pancarın yılın herhangi bir zamanında sorunsuz bir şekilde satın alınabilmesine rağmen, koruma süresi hala sonbaharda düşüyor. Lezzetli ve sade boşlukların yardımı ile pişirme süresini sadece önemli ölçüde azaltamaz, aynı zamanda festival masasını harika yemeklerle tamamlayabilirsiniz. Dahası, pancarlardan sadece sos ve salataları pişirebilirsiniz. Meyveleri ile iyi gider ve reçel ve marmelat ondan pişirilir.

Pin
Send
Share
Send
Send